Fave sott’olio

Fave sott’olio

Le fave sott’olio sono una conserva che ci permette di assaporare le fave fresche in modo sfizioso sia per accompagnare salumi e formaggi che per arricchire delle insalate o semplicemente da gustare su una fetta di pane. Ingredienti: 500g fave già sgranate 250ml...
Limoni sotto sale

Limoni sotto sale

I limoni sotto sale sono una preparazione tipica della cucina marocchina, che dona ai piatti un sapore sorprendente. Non è soltanto un metodo per conservare più a lungo i limoni, ma anche un modo per esaltare le proprietà benefiche di questo alimento e il sapore delle...
Piselli al naturale in barattolo- conserva

Piselli al naturale in barattolo- conserva

I piselli freschi si possono gustare solo in pochi mesi dell’anno. In genere il modo più veloce e comune di conservarli è congelare, ma ci possono essere esigenze diverse per cui averli già cotti in barattolo è più vantaggioso. Prepararli è estremamente facile,...
Carciofi al naturale – conserva – (video)

Carciofi al naturale – conserva – (video)

I carciofi al naturale sono una conserva utile per poter gustare i carciofi anche quando non sono di stagione. La  salamoia conserva il sapore naturale del carciofo per cui una volta aperto il vasetto si può utilizzare in diverse preparazioni, sia per un risotto che...
Carciofini sott’olio

Carciofini sott’olio

I carciofini sott’olio sono una delle conserve che amo di più. Buoni per arricchire un’insalata mista, da servire come aperitivo, per accompagnare salumi e formaggi oppure come semplice contorno. La preparazione è semplice, più difficile forse reperire la...