Plumcake variegato al cioccolato

Ago 12, 2026 | Dolci da colazione

Questo plumcake è un dolce da colazione o merenda, molto umido e cioccolatoso.

Ingredienti:

  • 125g yogurt bianco
  • 90g zucchero
  • 3 uova
  • 130g panna o base vegetale tipo hoplà
  • 60g olio di semi
  • 220g farina 00
  • 16g lievito per dolci
  • 100g gocce di cioccolato

Procedimento:

  1. In un recipiente lavoriamo lo zucchero insieme allo yogurt e alla panna o base vegetale che dovranno essere a temperatura ambiente. Lavoriamo con le fruste elettriche a bassa velocità.
  2. Poi aggiungiamo le uova e l’olio continuando a lavorare con le fruste fino ad ottenere un composto omogeneo.
  3. Completiamo con la farina setacciata insieme al lievito per dolci e sempre con le fruste incorporiamo la farina ottenendo una massa corposa.
  4. Dividiamo l’impasto in due parti, una più grande e l’altra più piccola che mescoleremo con il cacao amaro.
  5. Prima di mescolare l’impasto al cacao consiglio di diluire il cacao con dell’acqua calda quanto basta a renderlo un composto pastoso.
  6. Nell’impasto bianco aggiungiamo le gocce di cioccolato e siamo pronti per creare il plumcake variegato.
  7. Imburriamo 8 stampi da mini plumcake o muffins, oppure uno stampo da plumcake di 25cm. Facciamo uno strato di impasto bianco, poi un cucchiaio di impasto al cacao in ogni stampo e di nuovo impasto bianco. Copriamo con altre gocce di cioccolato.
  8. In forno statico a 180° per 20 minuti.

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