Focaccia barese

Focaccia barese

Nov 23, 2023

La focaccia barese si farcisce con pomodori tondi tagliati a metà, le olive, l’origano e un buon olio extravergine di oliva. Come accade per tutte le ricette della tradizione, ogni famiglia porta avanti la sua versione tradizionale e l’ingrediente su cui...
Ciambellone rustico con friarielli e provola

Ciambellone rustico con friarielli e provola

Nov 6, 2023

Questo ciambellone rustico  ha il sapore del pane caldo con il ripieno dei friarielli saltati in padella e la provola filante. Un’idea perfetta per un buffet e per una cena tra amici .   Ingredienti: 500g farina tipo 0 300ml acqua 10g sale 10g lievito di birra...
Sfilatini di pane

Sfilatini di pane

Nov 2, 2023

Il pane caldo appena sfornato emana un profumo che ha il sapore delle cose semplici e buone. Non è difficile prepararlo e tutto il lavoro ripaga ampiamente.   Ingredienti: 500g farina tipo 1, oppure 350g farina 0 + 150g semola rimacinata 350ml acqua 10g sale 5g...
Rollò con wurstel

Rollò con wurstel

Ott 30, 2023

Il rollò con wurstel è un rustico preparato con un impasto tipico della rosticceria siciliana, per la cui ricetta ho preso ispirazione dal blog La cucina del cuore, con una minima variazione su alcune dosi. E’ un rustico molto amato dai bambini e ideale da...
Focaccia senza impasto

Focaccia senza impasto

Ott 30, 2023

La focaccia senza impasto è un tipo di focaccia con  una base impasto che non necessita di lavorazione. Sarà sufficiente mescolare tutti gli ingredienti fino ad ottenere un impasto molto molle e dopo un breve riposo si mette direttamente in teglia a lievitare e poi in...