Brioche nuvola

Brioche nuvola

Feb 29, 2024

Credo di non aver mai provato un impasto così soffice che mantiene la morbidezza quasi inalterata anche il giorno successivo. Ringrazio per questa ricetta la blogger Anna Lamberti che ha condiviso questa ricetta meravigliosa sul suo blog Le Dolcissime meraviglie di...
Trecce con lo zucchero

Trecce con lo zucchero

Feb 26, 2024

Le trecce con lo zucchero sono una tipica ricetta siciliana, brioche cu zuccuru, per la cui realizzazione mi sono affidata a una siciliana, Laura del blog La cucina del cuore.  Ingredienti: 300g farina 00 150ml latte 10g lievito di birra fresco 50g zucchero un...
Bomboloni fritti

Bomboloni fritti

Feb 5, 2024

I bomboloni fritti sono dei soffici panini dolci, fritti e ripassati nello zucchero. Buoni in ogni occasione, sono ideali da farcire con crema pasticcera o alle nocciole.     Ingredienti       350g farina 00, oppure metà 00 e metà manitoba 20g zucchero 2...
Frittelle dolci di Carnevale

Frittelle dolci di Carnevale

Gen 19, 2024

Le frittelle di Carnevale sono delle palline di pasta lievitata molto soffici, ricoperte di zucchero e spesso arricchite con creme e cioccolato.      Ingredienti: 300g farina 00 220g acqua, oppure latte 5g lievito di birra fresco, 2g lievito disidratato 1...
Brioche francese

Brioche francese

Nov 17, 2023

La caratteristica della brioche francese è di essere particolarmente morbida, filante e con poco zucchero, perché in genere si accompagna con marmellate o confetture. Io l’ho preparata con gocce di cioccolato, ma si può lasciare semplice e poi accompagnarla con...