Pasticciotto salentino
Il pasticciotto salentino è uno dei miei dolci preferiti, una pasta frolla fragrante farcita di crema pasticcera, una bontà che consiglio di provare. Ricetta di Omar Busi Ingredienti per la frolla : 250g farina00 115g strutto morbido o 140g burro 115g zucchero 1 uovo...
Trecce morbide senza uova, latte, burro
Le trecce con lo zucchero sono una tipica ricetta siciliana, brioche cu zuccuru, morbidi intrecci di pasta lievitata ma in una versione senza latte, burro e uova. Ringrazio per questa ricetta Giusi Battaglia, giornalista e cuoca siciliana che ha condiviso la sua...
Pizza veloce con scarole a crudo
La pizza di scarole è un classico molto saporito e protagonista in alcune feste della tradizione. I tempi di lievitazione dell’impasto e della cottura della scarola spesso ci scoraggiano, così ho pensato ad una versione veloce che invogli a non rinunciare ai...