Focaccia mille bolle
La focaccia mille bolle è un pane lievitato dalla mollica molto alveolata, buono da mangiare semplice o da farcire. E’ un impasto semplice da preparare, anche se richiede tempo per i vari passaggi da seguire. Ingredienti: 250g farina per pizza con almeno 12g di...
Tortine paradiso senza glutine
Le tortine paradiso sono soffici tortine di un simil pan di Spagna, farcite con una crema delicata e spumosa. Queste tortine sono state realizzate senza glutine seguendo la ricetta di Rosa Maria Zito. Ingredienti: 5 uova 200g zucchero 2 cucchiai di succo di limone...
Linzer torte
La Linzer torte è una crostata morbida e profumata di origine austrica, della città di Linz. Una pasta frolla montata arricchita di farina di nocciole e farcita con frutti rossi. La ricetta che propongo mi è stata data da una signora della Val Venosta. Ingredienti:...
Crema al caffè senza uova
La crema al caffè senza uova è ottima per farcire o accompagnare torte e biscotti, ma può essere servita anche in coppa come dessert al cucchiaio. Prepararla è semplice e veloce. Ingredienti: 120ml caffè della moka 100ml latte 50g zucchero 30g amido di mais 10g cacao...