Biscotti Baiocchi fatti in casa
I biscotti Baiocchi sono friabili biscotti di pasta frolla con una farcitura di crema alle nocciole e cacao. Li ho realizzati con la frolla Milano nella versione del maestro Iginio Massari, una frolla perfetta per biscotti e crostate. Per la farcitura utilizzate una...
Biscotti Togo fatti in casa
I biscotti Togo sono dei friabili bastoncini di pasta frolla ricoperti di cioccolato. La preparazione è semplice e la copertura di cioccolato oltre a sigillare la frolla che si mantiene friabile più a lungo, è anche utile quando abbiamo necessità di smaltire del...
Taralli napoletani di Pasqua
I taralli dolci di Pasqua napoletani si preparavano con le raschiature della pasta frolla della pastiera e la frolla avanzata. Si otteneva una frolla più compatta perché più volte ripassata nella farina o per tagliare le sette strisce di chiusura o per stenderla sul...