Biscotti Togo fatti in casa

Biscotti Togo fatti in casa

I biscotti Togo sono dei friabili bastoncini di pasta frolla ricoperti di cioccolato. La preparazione è semplice e la copertura di cioccolato oltre a sigillare la frolla che si mantiene friabile più a lungo, è anche utile  quando abbiamo necessità di smaltire del...
Pizza rustica con carciofi

Pizza rustica con carciofi

La pizza rustica con i carciofi è una torta salata con un ripieno di carciofi, uova e formaggio, perfetta in ogni occasione e anche tipica del periodo pasquale. Una base di impasto di pane arricchito da strutto e un ripieno umido e succoso.   Ingredienti: 350g farina...
Taralli dolci di Pasqua

Taralli dolci di Pasqua

I taralli dolci di Pasqua napoletani si preparavano con le raschiature della pasta frolla della pastiera e la frolla avanzata. Si otteneva una frolla più compatta perché più volte ripassata nella farina o per tagliare le sette strisce di chiusura o per stenderla sul...
Nidi di Pasqua

Nidi di Pasqua

I nidi di Pasqua sono dei biscotti di pasta frolla morbida a forma di ciambellina con al centro le uova, sempre in numero dispari, o di cioccolato o sode. Sono biscotti dal valore simbolico, si portavano a benedire in chiesa e si consumavano a colazione durante la...
Tortano napoletano

Tortano napoletano

Il  tortano napoletano è un rustico a base di una pasta di pane arricchita da strutto che viene amalgamato all’impasto fino ad ottenere un panetto dalla consistenza morbida e piuttosto saporita. Un pane ripieno di salumi, formaggi e uova sode. Sono proprio...