Frittatine di pasta napoletane

Nov 8, 2023

Le frittatine di pasta sono buone in tutte le versioni, da quella classica a quella con i friarielli o con le patate che fungono da legante al posto della besciamella. E’ uno sfizio dello street food partenopeo, presente in ogni pizzeria, rosticceria o...
Gateau di patate

Gateau di patate

Mag 19, 2022

A Napoli si chiama Gattò di patate, la versione partenopea del noto gateau, un rustico a base di patate arricchito con salumi e formaggi e servito come piatto unico o come contorno.   Ingredienti   1,500 g di patate lesse 3 uova 150 g burro, oppure 100g di burro...