Rustico con scarola – ricetta veloce

Rustico con scarola – ricetta veloce

Questo rustico ha la caratteristica di essere preparato con un impasto che non necessita di lievitazione , ma solo di un riposo per far rilassare la pasta e può essere cotto in padella in 10 minuti senza accendere il forno.   Ingredienti: 250g farina 0 o 00 140ml...
Scarola imbottita o ‘mbuttunata

Scarola imbottita o ‘mbuttunata

  La scarola imbottita rientra tra I piatti tipici della tradizione partenopea nel periodo natalizio. Ci sono tradizioni a tavola che risvegliano ricordi di bambina e questo piatto mi ricorda che a tavola non mancava mai la sera di Natale, ma per i miei genitori...
Pizza di scarole

Pizza di scarole

Ingredienti Per l’impasto 500 g Farina tipo1 350 ml acqua 2 g lievito di birra fresco 12g di sale Per il ripieno Scarola liscia o riccia Olive denocciolate Olio evo Peperoncino   Preparazione Sciacquiamo la scarola, io utilizzo la liscia ed aggiungo anche una...
Scarola in padella

Scarola in padella

Ingredienti Scarola liscia o riccia Capperi Olive Olio evo Aglio Peperoncino Acciughe e pinoli (opzionali)   Preparazione Innanzitutto pulire la scarola eliminando le foglie esterne e le punte macchiate. Sciacquare abbondantemente per eliminare residui di terra. Nel...