Pomodori verdi farciti sott’olio

Pomodori verdi farciti sott’olio

I pomodori verdi farciti sono dei bocconcini ripieni molto sfiziosi, buoni da servire come aperitivo, ma anche come contorno alternativo oppure quando avete voglia di qualcosa dal sapore deciso da accompagnare con una buona fetta di pane.   Ingredienti: 1kg...
Piccantino calabrese

Piccantino calabrese

Il piccantino calabrese è una conserva sott’olio che si usa per condire la pasta o per farcire panini e tramezzini. Già il nome lascia intendere che si tratta di una salsa piccante a base di peperoni dolci e piccanti, con aggiunta di olive, acciughe e capperi...
Peperoni tondi piccanti ripieni di tonno

Peperoni tondi piccanti ripieni di tonno

I peperoni piccoli tondi piccanti ripieni di tonno sono facili da preparare e possono essere serviti come piatto unico , in un buffet, come aperitivo o tra gli antipasti. Io li adoro perché il connubio tra la polpa soda del peperone  piccante e il ripieno di tonno e...
Pasta con crema di cavolfiore, alici, noci e pecorino

Pasta con crema di cavolfiore, alici, noci e pecorino

Questo condimento per la pasta rende il cavolfiore più gustoso grazie alle acciughe, alle noci e al pecorino. E’ un condimento che si può preparare in anticipo e tenere in frigo, con il vantaggio di dover cuocere solo la pasta al momento e saltarla nel tegame.  ...
Scarola imbottita o ‘mbuttunata

Scarola imbottita o ‘mbuttunata

  La scarola imbottita rientra tra I piatti tipici della tradizione partenopea nel periodo natalizio. Ci sono tradizioni a tavola che risvegliano ricordi di bambina e questo piatto mi ricorda che a tavola non mancava mai la sera di Natale, ma per i miei genitori...