Timballo di pasta con asparagi

Timballo di pasta con asparagi

Un timballo di pasta ideale per una gita fuori porta o per un buffet, ma anche per un primo piatto alternativo alla solita pasta al forno. Ingredienti: 500g pasta 500g asparagi cipollina 7 uova + 1 per la superficie formaggio grattugiato q.b. sale e pepe q.b. 300g...
Torta salata senza glutine con asparagi

Torta salata senza glutine con asparagi

La torta salata senza glutine ha una mollica molto morbida e umida e il ripieno con asparagi e pancetta la rende particolarmente saporita. L’idea di base è della ciambella al formaggio di Benedetta Rossi, ricetta che ho personalizzato con alcune variazioni....
Pasta con asparagi

Pasta con asparagi

Ingredienti   Asparagi (preferibilmente selvatici) Cipollina fresca Olio evo Pancetta croccante (opzionale)   Preparazione   Dedichiamoci innanzitutto alla pulizia degli asparagi. Eliminiamo la parte dura del gambo, quella legnosa. Io spezzetto con le dita...