Sartù di riso

Sartù di riso

Il sartù di riso è un piatto di tradizione napoletana, un timballo ricco e saporito con una base di ragù di carne di maiale, arricchito di polpettine, provola, piselli e anche uova sode. Ingredienti per 8-10 persone: 500g riso tipo Carnaroli o Vialone brodo vegetale o...
Piselli al naturale in barattolo- conserva

Piselli al naturale in barattolo- conserva

I piselli freschi si possono gustare solo in pochi mesi dell’anno. In genere il modo più veloce e comune di conservarli è congelare, ma ci possono essere esigenze diverse per cui averli già cotti in barattolo è più vantaggioso. Prepararli è estremamente facile,...

Frittatine di pasta napoletane

Le frittatine di pasta sono buone in tutte le versioni, da quella classica a quella con i friarielli o con le patate che fungono da legante al posto della besciamella. E’ uno sfizio dello street food partenopeo, presente in ogni pizzeria, rosticceria o...