Dado di pomodoro

Dado di pomodoro

Giu 30, 2025

Il dado di pomodoro ha un uso molto versatile, utile per insaporire sughi per primi piatti o secondi di carne e di pesce, ma anche per dare un tocco particolare a zuppe e legumi o per condire uno spaghetto con aglio e olio. Semplice e veloce da preparare, si congela...
Pomodori secchi sott’olio

Pomodori secchi sott’olio

Set 4, 2024

Di ritorno dal mio viaggio in Puglia non ho resistito alla tentazione di preparare i pomodori secchi sott’olio, una conserva dal sapore davvero gustoso e profumato. Per questa conserva si utilizzano i pomodori essiccati in modo naturale al sole e cosparsi di...
Crema di pomodori secchi

Crema di pomodori secchi

Lug 24, 2022

Ingredienti   250g pomodori secchi 150g olio evo Sale q.b. Aglio Basilic   Preparazione Mettere a bollire una pentola con acqua. Appena raggiunge il bollore, versare i pomodori secchi, salare e lasciare sbollentare per 5 minuti. Scolare i pomodori e mettere...