Pane biscotto con mandorle
Il pane biscotto con le mandorle è ottimo da gustare come snack, ma anche a colazione o merenda accompagnato da salumi e formaggi. Il suo sapore è molto rustico e la nota dolce delle mandorle lo rende molto particolare, inoltre la caratteristica doppia cottura...
Pane da vino e salumi
Il pane da vino e salumi è un tipo di pane con la mollica fitta, poco alveolata, ottimo per accompagnare salumi. E’ un lievitato molto semplice da preparare sia per i tempi di lievitazione che per l’impasto. La ricetta è di Fulvio Marino che ha presentato...
Pizza croccante con patate in teglia
Le pizza in teglia con patate ha una base impasto bassa e croccante con patate saporite in superficie che la mantengono morbida e umida. Molto simile alla pizza romana, solo acqua e farina e qualche giro di pieghe per migliorarne la struttura. Ingredienti per 1...
Cornetti di pasta brioche con sfogliatura veloce
I cornetti di pasta brioche sono preparati con una base impasto delle brioches alla quale viene aggiunto del burro per sfogliare. L’impasto è molto meno burroso della classica pasta sfoglia e più leggero. Ingredienti per 15 cornetti 500g farina 0, 12g di...