Scarola imbottita o ‘mbuttunata

Scarola imbottita o ‘mbuttunata

Ingredienti    1 scarola di medie dimensioni Olive verdi q.b. Olive nere q.b. Capperi q.b. Acciughe sott’olio q.b. Uva passa q.b. Pinoli q.b. Pepe o peperoncini 1 spicchio d’aglio Olio evo   Preparazione   Puliamo la scarola eliminando il giro esterno...
Salsa verde

Salsa verde

Ingredienti    100 grammi di prezzemolo, solo le foglie 6 filetti di acciuga sott’olio 40g di pane raffermo 1 cucchiaio di aceto 1 spicchio di aglio 1 cucchiaio di capperi sott’aceto 1 cetriolo sott’aceto 1 cucchiaio di pinoli 1 tuorlo d’uovo sodo (opzionale)...