Dado vegetale

Dado vegetale

Il dado vegetale fatto in casa ha il profumo del brodo genuino, con tutti gli ingredienti di nostro gradimento. Utile per preparare risotti, per insaporire roastbeef o altre preparazioni in cui sia previsto l’utilizzo del brodo per insaporire o cuocere.  ...

Peperoni sott’olio a crudo

I peperoni sott’olio sono un delizioso contorno da assaporare a crudo oppure da saltare in padella con la carne di maiale.   Ingredienti: 500g peperoni puliti 150ml aceto di vino bianco 150ml vino bianco 1 cucchiaio di sale fino olio aromi a piacere  ...
Giardiniera in agrodolce

Giardiniera in agrodolce

La giardiniera in agrodolce è un delizioso contorno dal sapore molto particolare che unisce l’agrodolce alle verdure di stagione a crudo.   Ingredienti: 2kg verdure e ortaggi di stagione: peperoni, fagiolini, cetrioli, carote, zucchine, sedano, cipolle o...
Peperoni tondi piccanti ripieni di tonno

Peperoni tondi piccanti ripieni di tonno

I peperoni piccoli tondi piccanti ripieni di tonno sono facili da preparare e possono essere serviti come piatto unico , in un buffet, come aperitivo o tra gli antipasti. Io li adoro perché il connubio tra la polpa soda del peperone  piccante e il ripieno di tonno e...
Peperoni in agrodolce

Peperoni in agrodolce

I peperoni in agrodolce sono un delizioso contorno dal sapore molto particolare che unisce un liquido agrodolce al sapore forte dei peperoni.    Ingredienti: 6 kg di peperoni rossi e gialli olio evo o di semi 1 litro di aceto di vino bianco 800g zucchero 250g...