Brioche nuvola
Credo di non aver mai provato un impasto così soffice che mantiene la morbidezza quasi inalterata anche il giorno successivo. Ringrazio per questa ricetta la blogger Anna Lamberti che ha condiviso questa ricetta meravigliosa sul suo blog Le Dolcissime meraviglie di...
Trecce con lo zucchero
Le trecce con lo zucchero sono una tipica ricetta siciliana, brioche cu zuccuru, per la cui realizzazione mi sono affidata a una siciliana, Laura del blog La cucina del cuore. Ingredienti: 300g farina 00 150ml latte 10g lievito di birra fresco 50g zucchero un...
Cannoli fritti
I cannoli fritti con impasto di zeppola e ripieni di crema sono dei soffici involucri di pasta lievitata ripieni di una fresca crema pasticcera. In Sicilia si chiamano cartocci e sono farciti con una crema a base di ricotta di pecora, invece in Calabria li chiamano...
Torta soffice con albumi
Questa torta è preparata con albumi e senza tuorli, la consistenza è di una torta soffice e bianca come una nuvola. Un sapore semplice e delicato ideale per una colazione leggera ma deliziosa. Ingredienti: 200g albumi 70g zucchero 200g farina 00 50g fecola di...