Panini al latte in polvere
I panini al latte in polvere sono soffici come un batuffolo di cotone e l’idea è nata seguendo la meravigliosa Anna Lamberti che le ha realizzate con un gusto neutro da farcire sia dolci che salate, invece io ho modificato un poco la ricetta. Il latte in polvere...
Torta morbida alle noci e cioccolato
La torta furba alle noci è una crostata morbida dal sapore autunnale, che mescola il retrogusto amaro delle noci al sapore avvolgente del cioccolato. E’ una vecchia ricetta del quaderno di mia madre, che preparava questa torta anche nel periodo natalizio, con...
Gelatina di mele cotogne
La gelatina di mele cotogne è una conserva dal sapore dolce e delicato che si ottiene dalla cottura del succo rilasciato dalle mele cotogne insieme allo zucchero. Il colore è rossastro e la consistenza varia a seconda dell’uso che se ne vuole fare, per cui...
Salame di cioccolato
Il salame di cioccolato è uno di quei dolci della tradizione che mi ricorda tanto la mia infanzia. Mia madre preparava questo impasto con le uova crude, invece oggi preferisco non utilizzarle e ho apportato delle variazioni alla classica ricetta. E’ un dolce...