Un ciambella soffice e aromatizzata con tutti i profumi che si utilizzano per i dolci di Pasqua. L’acqua millefiori, i fiori di arancio, canditi e il dolce profumo della vaniglia.
Ingredienti:
- 3 uova
- 150g zucchero
- 250g farina 00
- 10g lievito per dolci
- 150g yogurt bianco
- 120g olio
- un pizzico di sale
- vaniglia
- 1 cucchiaio di acqua millefiori
- 1 cucchiaio di acqua di fiori di arancio
- buccia grattugiata di arancia
- canditi, facoltativi
- mezzo bicchierino di Anice o strega, in alternativa succo di arancia o limone
Procedimento:
- Tutti gli ingredienti devono essere a temperatura ambiente. Iniziamo a montare le uova con lo zucchero fino ad ottenere una massa bianca e spumosa.
- Aggiungiamo tutti gli aromi, il sale, il liquore, la buccia grattugiata e la vaniglia. Poi aggiungiamo l’olio e lo yogurt e continuiamo a lavorare con le fruste.
- Terminiamo con le polveri, la farina e il lievito setacciati. Incorporiamo la farina poco per volta e lavorando con la frusta senza attivarla ma maneggiandola manualmente, facendo dei movimenti dal basso verso l’alto. Si possono aggiungere dei canditi o delle gocce di cioccolato.
- Trasferiamo il composto in uno stampo a ciambella da 22cm imburrato e infarinato.
- Inforniamo in forno preriscaldato a 175° modalità statico per circa 30 minuti.
- Serviamo con dello zucchero a velo in superficie o con una glassa e confettini colorati se volete rendere felici i bambini.
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