Limoni, come riutilizzare  scarti di bucce e polpa

Limoni, come riutilizzare scarti di bucce e polpa

Il limone è un alimento prezioso del quale non si butta via niente. E’ alla base di numerose preparazioni, dolci e salate, ed ogni parte del limone si presta ad infiniti ricicli. Se spremi dei limoni per ricavarne solo il succo, vediamo cosa si può fare con le...
Liquore nespolino con noccioli di nespole

Liquore nespolino con noccioli di nespole

Il liquore nespolino si prepara con i noccioli delle nespole che rilasciano un aroma mandorlato per cui il liquore ha un sapore molto simile all’Amaretto DISARONNO alla cui base ci sono le mandorle amare dei semi di albicocca. La somiglianza è dovuta...
Liquore al cioccolato

Liquore al cioccolato

Il liquore al cioccolato è un liquore davvero goloso, ottimo da servire freddo perché tenuto in frigo diventa denso e si può utilizzare sui dessert, ma in inverno servito caldo regala una dolce pausa serale.     Ingredienti 400ml alcool 95° 600ml acqua 320g...
Liquore al carciofo – amaro

Liquore al carciofo – amaro

Il liquore al carciofo è un amaro ottimo da servire a fine pasto come digestivo. Si prepara con gli scarti del carciofo, anche se si può  utilizzare il carciofo per intero.      Ingredienti 4 carciofi non trattati 200ml alcool 95° 250ml acqua 100g zucchero...
Scorzette di arancia candite

Scorzette di arancia candite

Le scorzette di arancia candite sono buone  per decorare e aromatizzare dolci se vengono trattate solo con lo sciroppo di acqua e zucchero. La preparazione è veloce e diversa rispetto a quella per preparare la frutta candita che troviamo in commercio. Si possono...