Lasagna di Carnevale
La lasagna di Carnevale è uno di quei piatti che non mette d’accordo nessuno. A partire dalla sfoglia, fresca, secca, all’uovo o di semola. Poi c’è la ricotta, di bufala, vaccina o di pecora. E il ragù? C’è chi lo preferisce semplice, chi ricco con il maiale, chi con...
Parmigiana di carciofi senza besciamella
Ingredienti per 4 persone 5 carciofi 250g di scamorza Parmigiano grattugiato Sale Pepe Olio evo Aglio Mollica di pane Preparazione Spuntiamo i carciofi tagliando la parte alta indicativamente 3cm. Eliminiamo le foglie esterne finché non arriviamo a quelle più...
Torta rustica con friarielli, patate e provola
Ingredienti 1 rotolo pasta sfoglia Friarielli 700g patate 250g provola o Scamorza affumicata 50g burro Sale q.b. Formaggio grattugiato q.b. Pangrattato Preparazione Sbollentate le patate per circa 30 minuti dalla ripresa del bollore. Nel...