Melanzane spaccate

Melanzane spaccate

Ingredienti   4 melanzane ½ kg pomodorini 4 cucchiai di passata di pomodoro (facoltativo) 2 cucchiai di formaggio grattugiato Fettine di provola( facoltativo) Olio evo q.b. Sale e pepe q.b. Basilico 1 spicchio d’aglio   Preparazione   Spuntare le...
Polpette di melanzane

Polpette di melanzane

Ingredienti   500g melanzane 100g pane raffermo 1 uovo Basilico Sale Pepe Formaggio grattugiato Pane grattugiato Provola Olio per friggere   Preparazione   Mettere il pane raffermo in ammollo; Pulire e tagliare il basilico; Tagliare le melanzane a tocchetti;...
Melanzane e peperone sott’olio

Melanzane e peperone sott’olio

Ingredienti   1kg Melanzane 1 peperone rosso 1 Carota grande Sale q.b. Aceto 500ml Acqua 500ml   Per condire Olio evo Aglio Peperoncino Origano   Preparazione Puliamo il peperone, eliminiamo la calotta superiore, lo tagliamo a metà ed eliminiamo i...
Melanzane sott’olio a crudo

Melanzane sott’olio a crudo

Ingredienti   Melanzane Sale fino Aceto di vino bianco   Per condire  Olio evo/semi Aglio Peperoncino Origano     Preparazione   Spuntiamo le melanzane ed eliminiamo la buccia con l’aiuto di un pelapatate o di un coltello. Tagliamole a fette...
Mix di verdure croccanti al microonde

Mix di verdure croccanti al microonde

Ingredienti   Melanzane Peperoni Zucchine Patate Per condire Olio evo Pane grattugiato Sale Pepe   Preparazione   Puliamo e tagliamo le nostre verdure a bastoncino cercando di creare le stesse dimensioni per una cottura uniforme   Procedimento  ...