Polpette di melanzane
Ingredienti 500g melanzane 100g pane raffermo 1 uovo Basilico Sale Pepe Formaggio grattugiato Pane grattugiato Provola Olio per friggere Preparazione Mettere il pane raffermo in ammollo; Pulire e tagliare il basilico; Tagliare le melanzane a tocchetti;...
Melanzane e peperone sott’olio
Ingredienti 1kg Melanzane 1 peperone rosso 1 Carota grande Sale q.b. Aceto 500ml Acqua 500ml Per condire Olio evo Aglio Peperoncino Origano Preparazione Puliamo il peperone, eliminiamo la calotta superiore, lo tagliamo a metà ed eliminiamo i...
Melanzane sott’olio a crudo
Ingredienti Melanzane Sale fino Aceto di vino bianco Per condire Olio evo/semi Aglio Peperoncino Origano Preparazione Spuntiamo le melanzane ed eliminiamo la buccia con l’aiuto di un pelapatate o di un coltello. Tagliamole a fette...