![Pagnottiello napoletano](https://www.cucinafunzionale.it/wp-content/uploads/2024/03/20240316_144225-1080x675.jpg)
![Pagnottiello napoletano](https://www.cucinafunzionale.it/wp-content/uploads/2024/03/20240316_144225-1080x675.jpg)
![Pizza chiena cilentana](https://www.cucinafunzionale.it/wp-content/uploads/2024/03/20240315_134321-1080x675.jpg)
Pizza chiena cilentana
La pizza chiena è un rustico che veniva preparato il Venerdì Santo, giorno di digiuno, per poi mangiarlo i giorni seguenti insieme ad altri rustici come il tortano e il casatiello. Originariamente veniva preparata con un involucro di pasta di pane fatto di farina,...![Taralli napoletani ‘nzogna e pepe](https://www.cucinafunzionale.it/wp-content/uploads/2023/12/20231224_120615-1080x675.jpg)
Taralli napoletani ‘nzogna e pepe
I taralli napoletani ‘nzogna e pepe sono un classico della tradizione culinaria partenopea. Da cibo povero perché a basso costo e molto calorico, sono diventati un simbolo gastronomico della città accompagnati da una buona birra fredda. Ingredienti: 400g farina...![Frittelle di baccalà](https://www.cucinafunzionale.it/wp-content/uploads/2023/11/20231124_114340-1080x675.jpg)
Frittelle di baccalà
Le frittelle di baccalà sono dei bocconcini di pastella amalgamata al baccalà crudo e fritti in padella. Sono ottimi da servire come antipasto, aperitivo o da preparare come secondo piatto. Sono anche una valida alternativa al baccalà fritto che si prepara per la cena...![Salsa con gambi di prezzemolo – condimento per pasta](https://www.cucinafunzionale.it/wp-content/uploads/2023/11/20231117_131134-1080x675.jpg)