Schiacciata croccante
Una schiacciata di pasta di pane, sfiziosa e croccante, ottima per sostituire velocemente il pane e da mettere in tavola per un buffet o aperitivo. Ingredienti: 120g farina tipo 0 o tipo 1 20g semola rimacinata 2g lievito di birra fresco 70ml acqua 3g sale 25g olio...
Schiacciata con zucchine
Questa schiacciata con zucchine nell’impasto è una sfiziosa pizzetta sottile e croccante con un impasto di acqua e farina più profumato, ricco di sapori dell’orto. Ingredienti: 600g semola rimacinata 400ml acqua di cottura delle patate 40g olio evo 10g...
Pasta allo sparone
La pasta allo sparone è una ricetta tipica abruzzese, un rotolo di pasta fresca con ripieno di ricotta e spinaci che si cuoce nello strofinaccio, detto sparone in Abruzzo. La cottura in acqua bollente lascia la pasta morbida e poi si ripassa in forno per una...