Crostata salata con carciofi e patate
La crostata di frolla salata con ripieno cremoso di patate e carciofi non è soltanto un piatto unico da servire per cena, ma anche ottima per un buffet o una cena tra amici. Ingredienti: 250g farina 00 100g strutto o 120g burro 1 cucchiaino di zucchero 5g sale 1 uovo...
Sartù di riso
Il sartù di riso è un piatto di tradizione napoletana, un timballo ricco e saporito con una base di ragù di carne di maiale, arricchito di polpettine, provola, piselli e anche uova sode. Ingredienti per 8-10 persone: 500g riso tipo Carnaroli o Vialone brodo vegetale o...
Pagnottiello napoletano
Il pagnottiello napoletano è una delle prelibatezze della rosticceria partenopea, non un semplice panino ripieno, ma una pagnotta con un impasto simile a quello del tortano o casatiello, a base di farina, acqua, lievito e strutto. Si potrebbe definire un tortano...