Crostata di marmellata ricetta classica

Crostata di marmellata ricetta classica

Non tutti i tipi di pasta frolla sono indicati per preparare la crostata. Condivido la ricetta del vecchio quaderno di mia madre che vi garantisce una pastafrolla friabile e delicata.   Ingredienti 300g farina 00 150g zucchero 170g burro morbido 1 uovo 1 tuorlo 1...
Torta soffice ciliegie e cioccolato

Torta soffice ciliegie e cioccolato

La torta con ciliegie e cioccolato fondente è un dolce semplice, soffice e genuino. Una torta morbida e umida grazie alla ricotta, con pezzettoni di ciliegie dolci e quadratoni di cioccolato fondente , una delizia per il palato ad ogni morso. Ingredienti:   200g...
Torta mantovana di Prato

Torta mantovana di Prato

La torta mantovana di Prato dell’Artusi, uno dei padri fondatori della cucina italiana, è un dolce molto semplice, una torta umida e morbida con una copertura croccante di mandorle e pinoli.   Ingredienti: 170g farina 00 170g zucchero 150g burro fuso 1 uovo...
Cornetti di pasta brioche con sfogliatura veloce

Cornetti di pasta brioche con sfogliatura veloce

I cornetti di pasta brioche sono preparati con una base impasto delle brioches alla quale viene aggiunto del burro per sfogliare. L’impasto è molto meno burroso della classica pasta sfoglia e più leggero. Ingredienti per 15 cornetti 500g farina 0, 12g di...
Treccia di pan brioche

Treccia di pan brioche

La treccia di pan brioche è un lievitato ideale per la colazione, semplice e deliziosa, buona da mangiare anche accompagnata da creme o marmellate. Il milk roux la rende più soffice a lungo e dona all’impasto una particolare morbidezza. Ingredienti per...